Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Mia Troberg
Rostbiff Vitello Tonnato
1 t 30 minEnkelt
649,55 kr
En lättlagad bufférätt som passar till den stora festen.
| Topping | ||
| 50 g | Ruccolasallat | |
| 30 g | Kapris, (3 msk) | |
| 35 g | Pinjenötter | |
| 1 kg | Rostbiff | |
| 2 krm | Svartpeppar Malen | |
| 1 tsk | Salt | |
| Vitello tonnato | ||
| 0,75 dl | Kalvbuljong | |
| 350 g | Tonfisk i Olja, (2 dl) | |
| 0,5 dl | Rapsolja | |
| 4 st | Sardeller | |
| 3 st | Ägg | |
| 3 msk | Kapris | |
| 2 msk | Citronjuice - råpressad | |
| Tillbehör | ||
| 600 g | Delikatesspotatis, (25 st) | |
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 125 grader. Torka av köttet och lägg det i en ugnssäker form. Krydda runt om med salt och peppar.
2
Sätt in en köttermometer, spetsen ska vara i den tjockaste delen av köttet. Stek köttet i nedre delen av ugnen cirka 1 K timme till en innertemperatur på 55-60 grader. Ta ut köttet och låt det vila i folie.
3
Vitello tonnato: Separera äggulorna från äggvitan. Lägg tonfisken med sin olja i en matberedare tillsammans med äggulor, sardeller och kapris. Kör till en jämn massa och tillsätt oljan lite i taget. Blanda ner citron och buljong.
4
Servera köttet och såsen kalla med kokt potatis. Toppa med ruccola, pinjenötter och kapris.
Bild:
Emma Mattsson, Linnea Swärd
1 Ruccola EKO Färdigsköljd Klass1
Extrapris
65 g21,95 kr337,69 kr /kg
31,50 kr315,00 kr /kg
50 g
31,50 kr630,00 kr /kg
ca800 g
370,00 kr231,25 kr /kg
1 Svartpeppar Malen 31g Santa Maria
Basvaror
31 g33,95 kr1 095,16 kr /kg
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
Basvaror
600 g19,95 kr33,25 kr /kg
16,95 kr282,50 kr /kg
59,85 kr117,35 kr /kg
Basvaror
900 ml32,50 kr36,11 kr /l
42,95 kr536,88 kr /kg
39,95 kr4,00 kr /st
12,95 kr64,75 kr /l
Sverige, 900 g
21,95 kr24,39 kr /kg