Parmesangratinerad fänkål

Skär fänkålen i klyftor fräs den sedan ihop med vitlöken i olivolja utan att det tar färg.

Häll på vitt vin och låt koka upp. Häll på vatten så att det precis täcker fänkålen. Krydda med lite salt och citronsaft. Sätt på lock och låt sjuda på svag värme tills fänkålen är mjuk, ca 20 minuter.

Ta upp fänkålen och låt rinna av.

Lägg i ugnsfast form och strö över osten. Gratinera i ugn på 225 grader ca 10 minuter.