Chorizofrittata med sallad

Name: Chorizofrittata med sallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Chorizo; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 1 st Rödlök; 0.5 st Persilja - färsk; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 msk Grönsaksbuljong; 1 st Tomater; 2 dl Mjölk; 1 msk Olivolja; 50 g Riven Ost; 5 st Ägg; 1 tsk Vit balsamvinäger; 0.5 st Romansallat; 0.5 st Gurka; 1 msk Olivolja; 160 g Majskorn

30 minEnkelt

306,34 kr

4 portioner • 27,60 kr per portion

Portioner

Ett lättlagat, gott och snabbt recept på frittata med chorizo och tomater. Perfekt när inspirationen tryter eller efter en lång dag. Smakliga måltid! Tips, frittatan håller sig fint i kylen ca 3-4 dagar. <a href="/matkassar/mathems-matkasse-barn-familj">(Tastelines matkasse v14 2017)</a>

Ingredienser

Chorizofrittata
300 g	Chorizo
1 klyfta	Vitlök Vanlig
1 st	Rödlök
0,5 st	Persilja - färsk
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 msk	Grönsaksbuljong
1 st	Tomater
2 dl	Mjölk
1 msk	Olivolja
50 g	Riven Ost
5 st	Ägg
Tillbehör
1 tsk	Vit balsamvinäger
0,5 st	Romansallat
0,5 st	Gurka
1 msk	Olivolja
160 g	Majskorn

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Chorizofrittata: Skala och klyfta rödlöken tunt. Skala och finhacka vitlök. Skär korven i tunna slantar. Skölj och skär tomaten i tunna skivor. Hetta upp en stekpanna med olja och stek löken och korven tills korven fått fin färg.

Vispa ihop ägg, mjölk och grönsaksbuljong. Slå äggsmeten över korvfräset i pannan och låt steka på medelvärme ca 10 min. Peppra efter smak.

Fördela tomatskivorna jämt över frittatan och strö över ost. Sätt in i ugnen i ca 10 min till osten fått fin gyllenbrun färg.

Tillbehör: Skölj och strimla salladen. Skölj och skär gurkan i halvmånar. Lägg upp i en skål tillsammans med avrunnen majs och ringla över lite olivolja och vinäger. Salta och peppra efter smak.

Strö hackad persilja över frittatan och servera med salladen vid sidan om.

Foto och Styling: Anna Winer

Näringsvärde: 519 kcal, 29 g protein, 33 g fett, 27 g kolhydrater.

Bild:

Anna Winer

Middag

Skriv ut recept Lämna feedback