Färska vårrullar med tofu och krispigt grönt med ingefärsdipp

Name: Färska vårrullar med tofu och krispigt grönt med ingefärsdipp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Vanliga morötter; 1 st Röd Paprika; 134 g Rispapper; 180 g Böngroddar; 200 g Tofu; 0.5 st Koriander - färsk; 225 g Mango Fryst; 1 st Gurka; 1.5 dl Jordnötter Rostade; 2 st Avokado; 1 tsk Färsk ingefära; 1 st Lime; 1.5 msk Japansk soja; 2 msk Risvinäger; 1 msk Sesamolja; 1 tsk Chilipeppar Färsk

45 minEnkelt

440,91 kr

4 portioner • 46,12 kr per portion

Portioner

En festlig vardagsrätt i form av färska vårrullar med tofu, krispigt grönt och underbar ingefärsdipp. Låt gärna var och en få komponera ihop sin egen vårrulle. Så fräscht och gott.

Ingredienser

Vårrullar
200 g	Vanliga morötter
1 st	Röd Paprika
134 g	Rispapper
180 g	Böngroddar
200 g	Tofu
0,5 st	Koriander - färsk
225 g	Mango Fryst
1 st	Gurka
1,5 dl	Jordnötter Rostade
2 st	Avokado
Dippsås
1 tsk	Färsk ingefära
1 st	Lime
1,5 msk	Japansk soja
2 msk	Risvinäger
1 msk	Sesamolja
1 tsk	Chilipeppar Färsk

Instruktioner

Vårrullar: Skala och skär morötterna i smala stavar. Skölj och skär gurka och paprika i smala stavar. Skär avokado i små kuber och skär tofun i smala stavar. Grovhacka koriander och jordnötter. Skölj groddarna och se till så att mangon är väl tinad.

Lägg upp alla ingredienser i separata skålar.

Dippsås: Riv ingefära och hacka chili fint. Skölj lime, riv skalet och pressa ur saften. Blanda ihop alla ingredienser till dippsåsen.

Vårrullar: Värm vatten i en vid kastrull eller stekpanna så att det blir lite ljummet. Doppa ett rispapper i taget så att det blir mjukt men var försiktig så att det inte blir för mjukt.

Lägg ut rispapperet på en fuktad handduk på en skärbräda och fyll med alla godsaker. Rulla ihop och gör likadant med resterande rispapper. Lägg upp vårrullar på ett fat och doppa i den goda dippsåsen.

Näringsvärde: 590 kcal, 19 g protein, 32 g fett, 50 g kolhydrater.

Bild:

Susanna Livijn Wexell

Asiatiskt

Skriv ut recept Lämna feedback