Sallad på melon, rädisa & fetaost

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna med nonstickbeläggning i 1 minut på medelvärme, eller tills de börjar få färg, rör om under tiden och ställ sedan åt sidan.

Skär bort skalet på vattenmelonen, kärna ur och skiva fruktköttet så tunt du kan. Skiva rädisorna så tunt som möjligt, behåll bladen som ser fina ut.

Blanda försiktigt vattenmelon och rädisor med 1 matsked extra virgin olivolja och 2 matskedar rödvinsvinäger. Smaka av med havssalt och svartpeppar.