Stekt korv med gräddkokt fänkål och potatisstomp

Name: Stekt korv med gräddkokt fänkål och potatisstomp
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 krm Svartpeppar Malen; 2 dl Vispgrädde; 1 msk Dijonsenap; 1 krm Salt; 1 msk Smör; 0.5 st Gul lök; 1 dl Vatten; 2 tsk Lantbuljong; 1.5 st Fänkål Färsk; 600 g Bratwurst; 800 g Potatis; 2 msk Smör; 0.5 st Gräslök - fryst

30 minEnkelt

199,22 kr

4 portioner • 26,16 kr per portion

Portioner

Den gräddstuvade fänkålen ger denna klassiska husmanskost en härlig tvist. Ät och njut!

Ingredienser

Gräddkokt fänkål
2 krm	Svartpeppar Malen
2 dl	Vispgrädde
1 msk	Dijonsenap
1 krm	Salt
1 msk	Smör
0,5 st	Gul lök
1 dl	Vatten
2 tsk	Lantbuljong
1,5 st	Fänkål Färsk
Korv
600 g	Bratwurst
Potatisstomp
800 g	Potatis
2 msk	Smör
0,5 st	Gräslök - fryst

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Potatisstomp: Skala och koka potatisen.

Korv: Skär några snitt i korven och lägg dem i en ugnsfast form. Sätt in i ugnen ca 15 min.

Gräddkokt fänkål: Skölj och skiva fänkål och lök grovt. Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs fänkålen lite mjuk. Tillsätt vatten, grädde, senap och buljong. Låt det småputtra ca 7 min tills fänkålen är mjuk och såsen har kokat in och blivit krämig. Smaka av med salt och peppar.

Potatisstomp: Häll av potatisvattnet. Lägg upp potatis och smör på ett fat och mosa ihop lite lätt med en gaffel. Strö över gräslök. Servera tillsammans med bratwurst och gräddkokt fänkål.

Näringsvärde: Kcal: 714, Protein: 20 g, Fett: 50 g, Kolhydrater: 42 g.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Skriv ut recept Lämna feedback