Lisa Lemkes krämiga potatissoppa med bönor och rökt makrill
Lisa Lemke

Lisa Lemkes krämiga potatissoppa med bönor och rökt makrill

30 minEnkelt
152,80 kr
4 portioner27,97 kr per portion
En snabblagad och krämig potatissoppa med stora vita bönor toppad med rökt fisk. Det är just dessa roliga toppingar och smakkombos som signerar Lisa Lemke. Enkel matlagning utan krusiduller men med det lilla extra och oväntade.

Potatissoppa
1 stGul lök
1 krmSvartpeppar
2 dlGrönsaksbuljong
1 mskOlivolja
2 klyftaVitlök Vanlig
2 dlCreme Fraiche Naturell
1,5 tskTimjan - torkad
3 dlMellanmjölk
1 krmSalt Fint
300 gPotatis Fast
380 gVita Bönor Stora
Till servering
250 gRökt Makrill
Instruktioner
1

Potatissoppa: Skala och grovhacka lök och vitlök. Skala potatisen och skär den i mindre bitar.

2

Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs lök och vitlök mjukt. Tillsätt potatis, timjan, buljong, crème fraiche och mjölk. Krydda med salt och peppar och koka upp. Låt koka i cirka 10 minuter utan lock och tillsätt därefter bönorna. Koka tills potatisen är mjuk och mixa därefter soppan slät.

3

Smaka eventuellt av med salt och peppar och servera därefter soppan toppad med rökt fisk bruten i bitar och lite god olivolja ringlad ovanpå.

Näringsvärde: Kcal: 536 Fett: 32 g Protein: 26 g Kolhydrater: 34 g

Bild:

Sanna Livijn Wexell