Vegetarisk gratäng med sötpotatis i dillig dijonsås

Name: Vegetarisk gratäng med sötpotatis i dillig dijonsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1.2 kg Sötpotatis; 1 krm Svartpeppar Malen; 3 dl Vita Bönor Stora; 8 klyfta Vitlök Vanlig; 2 dl Creme Fraiche Naturell; 1 msk Olivolja; 1 krm Salt; 1 st Röd Paprika; 1 st Aubergine; 1 msk Dijonsenap; 1 dl Riven Gratängost; 1 msk Dill - torkad; 1 st Zucchini

45 minEnkelt

241,20 kr

4 portioner • 40,82 kr per portion

Portioner

Smaskig gratäng för dig som är vegetarian.

Ingredienser


1,2 kg	Sötpotatis, (2 st)
1 krm	Svartpeppar Malen
3 dl	Vita Bönor Stora
8 klyfta	Vitlök Vanlig
2 dl	Creme Fraiche Naturell
1 msk	Olivolja
1 krm	Salt
1 st	Röd Paprika
1 st	Aubergine
1 msk	Dijonsenap
1 dl	Riven Gratängost
1 msk	Dill - torkad
1 st	Zucchini

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader. Skala sötpotatis och vitlök. Skär zucchini, aubergine, paprika, sötpotatis i bitar. Vitlöken skall vara i hela klyftor. Skölj bönorna och låt rinna av. Lägg alla bitar och bönor i en oljad gratängform.

Blanda ihop crème fraiche, dill, senap, salt, peppar och bred ut över grönsakerna. Strö över riven ost. Gratinera i ca 35 minuter.

Näringsinnehåll:

Energi (kcal) 382,6

Protein (g) 12,4

Fett (g) 24,9

Kolhydrater (g) 23,8

Bild:

Emma Mattsson

Gratäng Vegetariskt

Skriv ut recept Lämna feedback