Timjanrostad sötpotatis och vegochorizo på plåt

Name: Timjanrostad sötpotatis och vegochorizo på plåt
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st Röd Paprika; 0.5 tsk Salt; 700 g Sötpotatis; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 3 st Schalottenlök; 100 g Soltorkade Tomater; 480 g Vegetarisk Korv Chorizo; 2 krm Svartpeppar Malen; 2 tsk Timjan - torkad; 2 msk Olivolja; 100 g Romansallat; 0.5 st Rödlök; 1 msk Olivolja; 1 msk Balsamvinäger

50 minEnkelt

204,20 kr

4 portioner • 34,56 kr per portion

Portioner

En lättlagad vegetarisk rätt där sötpotatis blandas med paprika, lök och vegochorizo på en plåt som sedan rostas i ugnen.

Ingredienser

Sötpotatis och vegochorizo
1 st	Röd Paprika
0,5 tsk	Salt
700 g	Sötpotatis
2 klyfta	Vitlök Vanlig
3 st	Schalottenlök
100 g	Soltorkade Tomater
480 g	Vegetarisk Korv Chorizo
2 krm	Svartpeppar Malen
2 tsk	Timjan - torkad
2 msk	Olivolja
Sallad
100 g	Romansallat, 0,5 st
0,5 st	Rödlök
1 msk	Olivolja
1 msk	Balsamvinäger

Instruktioner

5 cm tjocka skivor. Skölj paprikan och skär i mindre bitar. Skala och klyfta schalottenlöken och skala och krossa vitlöksklyftorna. Skär korven i slantar.

Värm ugnen till 200 grader.

Sötpotatis och chorizo: Skala och skiva sötpotatisen i ca

Blanda samman på en plåt med olja, timjan, salt och peppar. Rosta i ugnen ca 40 min. Ta ut plåten efter 30 min och tillsätt de soltorkade tomaterna.

Sallad: Skölj och strimla salladen och skala och strimla löken. Blanda i en skål och ringla över lite olja och balsamvinäger.

Servera sötpotatis och chorizo med sallad vid sidan av.

Näringsvärde: 675 kcal, 27 g protein, 31 g fett, 69 g kolhydrater

Bild:

Nurlan Emir

Vegetariskt protein

Skriv ut recept Lämna feedback