Salsiccia med ajvarpotatis

Name: Salsiccia med ajvarpotatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Potatis Fast; 0.5 st Gul lök; 1 st Röd Paprika; 250 g Vaxbönor; 2 dl Ajvar; 0.5 st Gräslök - färsk; 1 krm Salt; 480 g Salsiccia; 1 msk Olivolja

30 minEnkelt

221,42 kr

4 portioner • 38,36 kr per portion

Portioner

Superenkel och god vardagsrätt med smakrik salsiccia och härlig potatis smaksatt med ajvar. Mums!

Ingredienser

Ajvarpotatis
800 g	Potatis Fast
0,5 st	Gul lök
1 st	Röd Paprika
250 g	Vaxbönor
2 dl	Ajvar
0,5 st	Gräslök - färsk
1 krm	Salt
Tillbehör
480 g	Salsiccia
1 msk	Olivolja

Instruktioner

Ajvarpotatis: Skölj och dela potatisen på mitten. Koka potatisen i saltat vatten.

Skala och skiva löken tunt, skölj och strimla paprikan. Skölj och finhacka gräslöken. Blanda samman i en stor skål och tillsätt ajvar relish.

Tillbehör: Stek korven i olja i en varm panna. Skär den sedan i skivor.

Ajvarpotatis: Skölj vaxbönorna och tillsätt dem till den kokade potatisen de sista 2 minuterna. Sila av vattnet och låt potatis och bönor svalna en aning. Tillsätt sedan till ajvarblandningen. Blanda om ordentligt och smaka av med salt. Blanda i de stekta korvskivorna eller servera korven bredvid.

Foto och Styling: Sanna Livijn Wexell

Näringsvärde: 558 kcal, 33 g protein, 25 g fett, 46 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Skriv ut recept Lämna feedback