Thaifärssås med jordnötskross

Name: Thaifärssås med jordnötskross
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Vanliga morötter; 1 krm Salt; 1 tsk Honung Flytande; 300 g Sojafärs; 400 ml Kokosmjölk; 1 tsk Sambal Oelek; 2 msk Japansk soja; 0.5 st Purjolök; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 2 msk Rapsolja; 125 g Körsbärstomater; 125 g Romansallat; 0.5 st Koriander - färsk; 1 dl Jordnötter Rostade; 250 g Äggnudlar

20 minEnkelt

338,59 kr

4 portioner • 34,20 kr per portion

Portioner

Snabblagad och fantastiskt god vegorätt med härliga asiatiska smaker. Perfekt vardagsrätt när tiden är knapp!

Ingredienser

Thaifärssås
300 g	Vanliga morötter
1 krm	Salt
1 tsk	Honung Flytande
300 g	Sojafärs
400 ml	Kokosmjölk
1 tsk	Sambal Oelek
2 msk	Japansk soja
0,5 st	Purjolök
1 krm	Svartpeppar Malen
2 klyfta	Vitlök Vanlig
2 msk	Rapsolja
Tillbehör
125 g	Körsbärstomater
125 g	Romansallat
0,5 st	Koriander - färsk
1 dl	Jordnötter Rostade
250 g	Äggnudlar

Instruktioner

Thaifärssås: Skölj och finstrimla purjolök. Skala och finhacka vitlöken. Skala och riv morötterna.

Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs färsen några minuter. Tillsätt purjolök, vitlök och de rivna morötterna och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt kokosmjölk, sambal oelek, soja och honung och låt såsen puttra i ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Koka äggnudlarna enligt anvisning på förpackningen.

Grovhacka eller mortla jordnötterna och lägg i en skål. Skölj och halvera tomaterna och skölj och strimla salladen. Lägg upp i en skål.

Servera thaifärssåsen med äggnudlar, toppa med jordnötskross och hackad koriander samt lite tomater och sallad vid sidan om.

Näringsvärde: 782 kcal, 30 g protein, 44 g fett, 62 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Skriv ut recept Lämna feedback