Vegansk mozzarella

Blötlägg cashewnötterna och paranötterna i 2 liter vatten över natten eller minst 4 timmar.

Skölj väl och låt rinna av.

Lägg alla ingredienser i en vitamix (high speed blender) mixa helt slätt utan några klumpar.

Lägg agar agar och vatten i en gryta. Koka ca 3 minuter under vispning till det tjocknar.

Häll sedan agar agar-blandningen i nötblandningen ovan medan du fortsätter att mixa på lågt varv. Mixa bara en kort stund tills du ser att det blandar sig.

Häll upp nötosten i 3 st små plast lådor. Sätt i kylen över natten och låt stelna.