Karibisk gryta med räkor och paprika

Name: Karibisk gryta med räkor och paprika
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl Apelsinjuice - Koncentrat; 2 st Gul lök; 2 msk Kycklingfond; 1 krm Salt; 1 st Röd Paprika; 1 msk Rapsolja; 2.5 dl Vatten; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 msk Tomatpuré; 400 g Frysta räkor; 1 st Lime; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 1 tsk Sambal Oelek; 100 ml Kokosmjölk; 1 st Gul Paprika; 0.5 st Purjolök; 3 dl Basmatiris

30 minEnkelt

109,73 kr

4 portioner • 8,26 kr per portion

Portioner

Superenkel och god gryta med härliga karibiska smaker. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med max 500 kcal. Se alla våra recept med max 500 kcal här

Ingredienser

Gryta
1 dl	Apelsinjuice - Koncentrat
2 st	Gul lök
2 msk	Kycklingfond
1 krm	Salt
1 st	Röd Paprika
1 msk	Rapsolja
2,5 dl	Vatten
1 krm	Svartpeppar Malen
2 msk	Tomatpuré
400 g	Frysta räkor
1 st	Lime
1 klyfta	Vitlök Vanlig
1 tsk	Sambal Oelek
100 ml	Kokosmjölk
1 st	Gul Paprika
0,5 st	Purjolök
Tillbehör
3 dl	Basmatiris

Instruktioner

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. Tina räkorna.

Gryta: Skala och grovhacka lök, purjolök och vitlök. Skölj och skär paprika i bitar. Fräs allting lätt i en stor kastrull i oljan.

Tillsätt vatten, kycklingfond, kokosmjölk, juice (koncentrat från ananas/apelsin), sambal oelek, tomatpuré samt limeskal och saft. Låt grytan koka ihop i några minuter.

Tillsätt räkorna och låt de bli varma. Smaka av med salt och peppar. Servera grytan med ris.

Näringsvärde: 460 kcal, 27 g protein, 12 g fett, 59 g kolhydrater.

Bild:

Catarina Bjerén

Gryta Max 500 kcal

Skriv ut recept Lämna feedback