Quorn i currysås

Name: Quorn i currysås
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Vanliga morötter; 1 krm Salt; 0.5 st Haricot Verts; 3 dl Bulgur; 1 msk Olivolja; 1 st Vitlök Vanlig; 250 ml Kokosmjölk; 1 st Röd Paprika; 1 msk Curry; 0.5 st Purjolök; 2 msk Olivolja; 1 krm Salt; 300 g Vegetariska Bitar; 2 msk Tomatpuré

20 minEnkelt

194,58 kr

4 portioner • 24,87 kr per portion

Portioner

En quorngryta på kokosmjölk och curry med bulgur och lättkokta grönsaker

Ingredienser

Tillbehör
250 g	Vanliga morötter
1 krm	Salt
0,5 st	Haricot Verts
3 dl	Bulgur
1 msk	Olivolja
Gryta
1 st	Vitlök Vanlig
250 ml	Kokosmjölk
1 st	Röd Paprika
1 msk	Curry
0,5 st	Purjolök
2 msk	Olivolja
1 krm	Salt
300 g	Vegetariska Bitar
2 msk	Tomatpuré

Instruktioner

Koka bulgur efter anvisning på förpackningen. Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten till grönsakerna.

Gryta: Skölj paprikan och purjolöken. Skär grönsakerna i bitar och skala och finhacka vitlöksklyftan.

Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs paprika, purjo och vitlök tills det mjuknar en aning. Tillsätt curry, quornbitar, tomatpuré, kokosmjölk och salt. Blanda om och lägg på ett lock. Låt grytan småputtra på medelvärme ca 5- 10 min.

Tillbehör: Skala morötterna och skär dem i stavar. Förväll morotstavarna i de kokande vattnet ca 3 min och haricots vertsen 1 min. Sila av vattnet och lägg upp i en skål. Strö över lite flingsalt och ringla lite olivolja över om du vill. Servera quorngrytan med bulgur och lättkokta grönsaker.

Näringsvärde: 20 g protein 25 g fett 45 g kolhydrater

Bild:

Linnea Swärd

Skriv ut recept Lämna feedback