Spaghetti vegonara
Mari Bergman

Spaghetti vegonara

20 minEnkelt
273,85 kr
4 portioner23,35 kr per portion
Vegetarisk variant av spaghetti carbonara som du svänger ihop på ca 20 min. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med fem huvudingredienser. Se alla våra recept för "köp hem fem" här.

Köp hem
100 gParmesanost
400 gSpaghetti
1,5 dlVispgrädde
4 stÄgg
100 gVegetarisk skinka
Från ditt skafferi
1 krmSvartpeppar
1 krmSalt Fint
0,5 mskOlivolja
Instruktioner
1

Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.

2

Riv parmesanost fint på ett rivjärn. Vispa samman äggulor, grädde och ost (spara lite riven ost till toppingen) till en slät smet. Krydda med en nypa salt och svartpeppar.

3

Tärna den vegetariska skinkan smått. Hetta upp en stekpanna med olja och stek skinkan knaprig.

4

Sila av pastavattnet men spara 0.5 dl vatten i kastrullen med pastan. Tillsätt pastan och vattnet till stekpannan med skinkan. Se till så att det är medelvärme på plattan.

5

Tillsätt äggsmeten i pannan och rör runt ordentligt med en slev så att pastan blir krämig.

6

Lägg upp pastan på tallrikar och toppa med riven parmesanost och rikligt med svartpeppar från kvarn.

7

Servera gärna pastan med en sallad vid sidan av.

Näringsvärde: 712 kcal, 30 g protein, 31 g fett, 76 g kolhydrater

Bild:

Nurlan Emir