Aubergine och Kikärtsgryta med kokosmjölk

Name: Aubergine och Kikärtsgryta med kokosmjölk
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 ml Kikärtor; 1 msk Olivolja; 0.5 st Koriander - färsk; 1 st Lime; 4 msk Matlagningsyoghurt Turkisk; 1 st Aubergine; 1 st Gul lök; 1 st Röd Paprika; 3 dl Långkornigt Ris; 500 g Spicy Tikka Masala Sauce; 400 ml Kokosmjölk

40 minEnkelt

249,52 kr

4 portioner • 30,57 kr per portion

Portioner

Mustig vegetarisk gryta, mild men ändå med sting

Ingredienser


400 ml	Kikärtor
1 msk	Olivolja
0,5 st	Koriander - färsk
1 st	Lime
4 msk	Matlagningsyoghurt Turkisk
1 st	Aubergine
1 st	Gul lök
1 st	Röd Paprika
3 dl	Långkornigt Ris
500 g	Spicy Tikka Masala Sauce
400 ml	Kokosmjölk

Instruktioner

Koka ris. Hacka löken grovt, skär paprika och aubergine i 1-2 cm stora tärningar. Fräs grönsakerna i olja i 3-4 minuter. Tillsätt Tikka masala (eller motsvarande cooking sauce) och kokosmjölk. Låt koka i 15 min. Tillsätt kikärtorna, låt koka i 7-8 minuter. Strö om du vill över korianderblad. Servera med ris, matyoghurt och limeklyftor.

Använd en mildare Tikka masala sauce om du inte vill ha sting alls men kokosmjölken rundar av bra.

Gryta

Skriv ut recept Lämna feedback