Rice bowl - lax, ris, avokado & koriander

Name: Rice bowl - lax, ris, avokado & koriander
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st Koriander - färsk; 450 g Korshags kallrökt lax; 1 msk Sesamfrö; 4 st Ägg; 400 g Sushiris; 65 g Spenat Blad; 1 krm Chiliflakes; 50 g Ingefära inlagd; 2 st Avokado; 0.5 tsk Sesamolja; 1 krm Salt; 1.5 dl Rapsolja; 2 msk Miso; 1 msk Risvinäger; 1 msk Dijonsenap; 1 st Ägg

45 minEnkelt

566,94 kr

4 portioner • 84,01 kr per portion

Portioner

En fräsch bowl är lika gott till lunch som till middag. Servera med kallrökt lax från Korshags, koriander och färsk mango.

Ingredienser


1 st	Koriander - färsk
450 g	Korshags kallrökt lax
1 msk	Sesamfrö
4 st	Ägg
400 g	Sushiris
65 g	Spenat Blad
1 krm	Chiliflakes
50 g	Ingefära inlagd
2 st	Avokado
Majonnäs
0,5 tsk	Sesamolja
1 krm	Salt
1,5 dl	Rapsolja
2 msk	Miso
1 msk	Risvinäger
1 msk	Dijonsenap
1 st	Ägg

Instruktioner

Majonnäs: Separera äggulan från vitan. Blanda äggula, miso, senap och risvinäger. Tillsätt oljan droppvis under tiden som du mixar med stavmixer eller vispar.

När majonnäsen bundit sig kan du låta oljan rinna ner under tiden som du fortsätter mixa eller vispa kraftigt. Avsluta med att smaksätta med sesamolja under fortsatt vispning och smaka slutligen av med salt.

Koka riset enligt instruktioner på paketet. Rosta sesamfrön. Lägg riset i skålar, toppa med skivad avokado, grovhackad koriander, majonnäs, spenat och slutligen laxen.

Toppa varje tallrik med en äggula, rostade sesamfrön och ev. lite chiliflakes.

Lunch

Skriv ut recept Lämna feedback