Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
260 g | Broccoli Färsk | |
1 krm | Svartpeppar Malen | |
1 msk | Smör | |
0,5 msk | Basilika - torkad | |
1 msk | Vatten | |
0,25 tsk | Salt Fint | |
320 g | Nötfärs | |
50 g | Mozzarellaost |
Lägg köttfärsen i en bunke, tillsätt kryddor och lite kallt vatten, och blanda väl med händerna eller en rejäl trägaffel.
Forma 12 riktigt platta biffar, cirka 8–10 cm i diameter och 1 cm tjocka.
Skär mozzarellan i 12 bitar och lägg en bit mitt på varje biff. Stäng och forma till en boll. Det blir rejäla bollar, cirka 5–6 cm.
Stek i smör på medelhög värme tills köttsaften som sipprar fram är klar. Eftersom köttet krymper kan osten titta fram som på bilden efter ett tag.
Skölj, torka och ansa broccolin, inklusive stjälken. Skär eller hacka i bitar.
Tillsätt resten av smöret i samman panna som du stekt köttbullarna i. Bryn broccolin på medelhög värme 3–4 min eller tills den är lagom mjuk. Salta och peppra efter smak.
Bild:
Jarda Zaoral
1 Svartpeppar Malen 31g Santa Maria
1 Smör Normalsaltat 82% 500g Garant
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
1 Mozzarella 125g Michelangelo