Krämig köttfärssås med raw slaw-pasta

Name: Krämig köttfärssås med raw slaw-pasta
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 klyfta Vitlök Vanlig; 0.5 krm Salt; 0.5 st Gul lök; 1 dl Vatten; 0.5 msk Balsamvinäger; 0.5 krm Svartpeppar Malen; 1 msk Dijonsenap; 0.5 tsk Timjan - torkad; 0.5 msk Olivolja; 1.5 dl Creme Fraiche Naturell; 1 msk Kalvfond Buljong; 250 g Nötfärs; 1.5 msk Tomatpuré; 0.5 st Persilja - färsk; 125 g Raw slaw; 1 tsk Salt; 0.5 msk Olivolja; 200 g Spaghetti

30 minEnkelt

268,74 kr

2 portioner • 39,63 kr per portion

Portioner

Att blanda pasta med råa grönsaker är ett bra sätt att få in mer grönsaker på tallriken. Här blandar vi pastan med råa strimlor av rödbeta, morot och broccoli och serverar till en köttfärssås. Underbart gott! Tips! Om du köper fryst färs, tina den gärna i kylen över natten.

Ingredienser

Köttfärssås
1 klyfta	Vitlök Vanlig
0,5 krm	Salt
0,5 st	Gul lök
1 dl	Vatten
0,5 msk	Balsamvinäger
0,5 krm	Svartpeppar Malen
1 msk	Dijonsenap
0,5 tsk	Timjan - torkad
0,5 msk	Olivolja
1,5 dl	Creme Fraiche Naturell
1 msk	Kalvfond Buljong
250 g	Nötfärs
1,5 msk	Tomatpuré
Tillbehör
0,5 st	Persilja - färsk
125 g	Raw slaw
1 tsk	Salt
0,5 msk	Olivolja
200 g	Spaghetti

Instruktioner

Tillbehör: Koka upp saltat vatten till pastan.

Köttfärssås: Skala och finhacka lök och vitlök.

Hetta upp oljan i en stekpanna och bryn färsen så att den blir genomstekt. Tillsätt lök, vitlök och timjan och fräs ytterligare 1 min.

Tillsätt balsamvinäger, tomatpuré, dijonsenap, fond, vatten, creme fraiche, salt och peppar. Låt köttfärssåsen puttra på medelvärme i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Sila av pastavattnet och blanda pastan med raw slaw och olja.

Servera köttfärssåsen med raw slaw-pasta. Toppa med finhackad persilja.

Näringsvärde: 842 kcal, 38 g protein, 47 g fett, 64 g kolhydrater

Bild:

Nurlan Emir

Middag Pasta Köttfärs

Skriv ut recept Lämna feedback