Linguini med räkor och frästa grönsaker
Mari Bergman

Linguini med räkor och frästa grönsaker

20 minEnkelt
228,15 kr
4 portioner32,20 kr per portion
Superenkel, snabb och otroligt god pasta med räkor. Perfekt att svänga ihop en kväll när tiden är knapp!

Linguini med räkor och grönsaker
170 gRäkor i Lake
500 gLinguine
0,5 stBasilika - färsk
2 klyftaVitlök Vanlig
0,5 stRöd Paprika
1 dlVatten
1 stZucchini
1 mskOlivolja
1 krmSalt Fint
0,5 stGul lök
1 krmSvartpeppar Malen
125 gKörsbärstomater Eko
Topping
50 gGrana Padano
Instruktioner
1

Linguini med räkor och grönsaker: Koka upp saltat vatten till pastan.

2

Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och tärna paprika och zucchini. Skölj och halvera tomaterna.

3

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

4

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, vitlök, paprika och zucchini på medelvärme ca 3-4 min. Tillsätt tomaterna och fräs ytterligare 2-3 min. Krydda med lite salt och peppar efter smak.

5

Skölj och grovhacka basilikan. Sila av spadet från räkorna.

6

Tillsätt räkor, basilika och 1 dl pastavatten till grönsakerna och låt koka ihop 30 sek.

7

Sila av pastavattnet och tillsätt pastan i pannan. Blanda om ordentligt och lägg upp i djupa tallrikar. Riv grana padana över och servera genast.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Näringsvärde: 406 Kcal, 27 g Protein, 5 g Fett, 59 g Kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell