Rostbiff salsa verde

Name: Rostbiff salsa verde
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 2 msk Olivolja; 4 klyfta Vitlök Vanlig; 1 tsk Flingsalt; 1 st Persilja - färsk; 2 msk Rödvinsvinäger; 2 st Basilika - färsk; 2 tsk Dijonsenap; 1.5 dl Kapris; 1 tsk Svartpeppar Malen; 2 tsk Flingsalt; 1.5 kg Rostbiff

1 t 30 minEnkelt

575,13 kr

10 portioner • 53,63 kr per portion

Portioner

Perfekt rätt när många är bjudna. Den sköter sig själv i ugnen medan du fixar resten av maten.

Ingredienser

Salsa verde
2 msk	Olivolja
4 klyfta	Vitlök Vanlig
1 tsk	Flingsalt
1 st	Persilja - färsk
2 msk	Rödvinsvinäger
2 st	Basilika - färsk
2 tsk	Dijonsenap
1,5 dl	Kapris
Rostbiff
1 tsk	Svartpeppar Malen
2 tsk	Flingsalt
1,5 kg	Rostbiff

Instruktioner

Sätt ugnen på 125°. Torka av köttet och lägg det i en ugnssäker form. Krydda runt om med salt och peppar.

Sätt in en köttermometer, spetsen ska vara i den tjockaste delen av köttet. Stek köttet i nedre delen av ugnen ca 1 K timme till en innertemperatur på 55-60°. Ta ut köttet och låt det vila i folie.

Mixa ingredienserna till såsen. Skiva upp köttet och ringla över såsen. Garnera med örter och citron.

Bild:

Linnea Swärd AD: Susanna Livijn Wexell

Fest

Skriv ut recept Lämna feedback