Kantarelldoftande lax i ugn med lingon

Name: Kantarelldoftande lax i ugn med lingon
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 st Grönsaksbuljong; 3 dl Vispgrädde; 1 dl Mellanmjölk; 3 msk Lingon Fryst; 1 tsk Timjan - torkad; 0.5 st Purjolök; 100 g Kantareller; 500 g Laxfilé; 1 msk Smör; 2 krm Salt; 1 tsk Enbär; 2 krm Svartpeppar Malen; 900 g Potatis Fast

30 minEnkelt

566,73 kr

4 portioner • 42,94 kr per portion

Portioner

En värmande hösträtt där skogens läckerheter får vara tillbehör till laxen.

Ingredienser


1,5 st	Grönsaksbuljong
3 dl	Vispgrädde
1 dl	Mellanmjölk
3 msk	Lingon Fryst
1 tsk	Timjan - torkad
0,5 st	Purjolök
100 g	Kantareller
500 g	Laxfilé
1 msk	Smör
2 krm	Salt
1 tsk	Enbär
2 krm	Svartpeppar Malen
Tillbehör
900 g	Potatis Fast

Instruktioner

Sätt ugnen på 180 grader.

Tillbehör: Skala och koka potatisen i saltat vatten.

Fräs på kantarellerna i en klick smör i en varm stekpanna i ca 3 min.

Skär laxen i kuber. Skölj och skär purjolöken i 2 cm stora bitar. Lägg laxbitar och purjolök i en ugnsfast form och strö över kantareller, lingon, timjan, salt, svartpeppar och krossade enbär.

Koka upp grädde och mjölk med buljongen och slå sedan över fisken. Sätt in i ugnen ca 15- 20 min.

Servera laxen tillsammans med kokt eller pressad potatis.

Näringsvärde: 732 KCAL 34 G PROTEIN 45 G FETT 38 G KOLHYDRATER

Bild:

Linnea Swärd

Skriv ut recept Lämna feedback