Vegetarisk spaghetti bolognese

Name: Vegetarisk spaghetti bolognese
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 45 g Riven Parmesanost; 400 g Spaghetti; 2 dl Vatten; 1 msk Olivolja; 1 st Grönsaksbuljong; 400 g Vegetarisk Färs; 3 klyfta Vitlök Vanlig; 1 tsk Basilika - torkad; 0.5 st Zucchini; 1 tsk Torkad oregano; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 msk Tomatpuré; 0.5 tsk Salt; 1 st Basilika - färsk; 400 g Körsbärstomater Konserverade; 1 st Rödlök

30 minEnkelt

187,15 kr

4 portioner • 27,37 kr per portion

Portioner

En lättlagad och familjevänlig rätt där den "vanliga" köttfärsen ersatts med vegetarisk färs. Ett enkelt sätt att äta mer vego i vardagen. Se alla våra klimatberäknade recept här. CO2e/portion: 0,37

Ingredienser


45 g	Riven Parmesanost
400 g	Spaghetti
2 dl	Vatten
1 msk	Olivolja
1 st	Grönsaksbuljong
400 g	Vegetarisk Färs
3 klyfta	Vitlök Vanlig
1 tsk	Basilika - torkad
0,5 st	Zucchini
1 tsk	Torkad oregano
1 krm	Svartpeppar Malen
1 msk	Tomatpuré
0,5 tsk	Salt
1 st	Basilika - färsk
400 g	Körsbärstomater Konserverade
1 st	Rödlök

Instruktioner

Spaghetti bolognese: Koka upp saltat vatten till pastan.

Skala och finhacka lök och vitlök. Riv zucchinin grovt på ett rivjärn.

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs färsen i ca 7-8 min.

Tillsätt lök, vitlök, zucchini, oregano och basilika och stek ytterligare några min. Tillsätt tomatpuré och fräs under omrörning i 30 sek. Tillsätt körsbärstomater, vatten och buljong och låt såsen puttra på medelvärme i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Spaghetti bolognese: Grovhacka basilikan. Sila av pastavattnet och tillsätt pasta och basilika i bolognesen. Blanda om ordentligt och lägg upp på ett fat. Toppa med riven parmesanost.

Servera gärna den vegetariska spaghetti bolognesen med en sallad vid sidan av.

Näringsvärde: 670 kcal, 34 g protein, 15 g fett, 90 g kolhydrater

Bild:

Nurlan Emir

Vegetariskt Pasta Vegetariskt protein

Skriv ut recept Lämna feedback