Lax med basilika och krämig broccolipasta

Koka pastan enligt anvisning på paketet. Mixa broccolin till ett smul i en matberedare. Blanda ner broccolismulet i kastrullen de sista 30 sekunderna av koktiden. Sila av men behåll ca 1 dl av pastavattnet.

Rör ihop crème fraîche, grovhackad basilika, rivet limeskal och riven parmesan i en skål. Använd pastavattnet för att få till önskad krämighet. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner såsen över den färdigkokta pastan.

Ta bort eventuellt skinn på laxfilén och skär laxen i portionsbitar. Krydda med salt och peppar på båda sidorna. Värm lite olja i en stekpanna och stek laxbitarna på medelhög värme i ca 2 minuter på varje sida.

Strö över rivet limeskal och grovhackad basilika. Ös stekskyn/oljan över laxen för mer smak.