Ugnsstekt lax med grön couscous och basilikasås

Name: Ugnsstekt lax med grön couscous och basilikasås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Färsk laxfilé; 1 tsp Flingsalt; 0.5 tbsp Olivolja; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 tsp Honung Flytande; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 pc. Basilika - färsk; 2 tsp Vit balsamvinäger; 5 tbsp Rapsolja; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 1 tbsp Dijonsenap; 1 pc. Ägg; 0.5 tbsp Grönsaksbuljong; 2 dl Couscous; 0.75 tbsp Vit balsamvinäger; 250 g Broccoli; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 75 g Grana Padano; 2 tbsp Olivolja

30 minEasy

453,20 kr

4 portions • 56,74 kr per portion

Portions

Att blanda couscous med smulad broccoli och grana padanoost är en riktig hit! Här serverar vi den med ugnsstekt lax och en basilikasås. Både gott och lättlagat! Tina laxen ordentligt innan tillagning.

Ingredients

Lax
600 g	Färsk laxfilé
1 tsp	Flingsalt
0,5 tbsp	Olivolja
2 krm	Svartpeppar Malen
Basilikasås
1 tsp	Honung Flytande
1 clove	Vitlök Vanlig
1 pc.	Basilika - färsk
2 tsp	Vit balsamvinäger
5 tbsp	Rapsolja
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
1 tbsp	Dijonsenap
1 pc.	Ägg
Grön couscous
0,5 tbsp	Grönsaksbuljong
2 dl	Couscous
0,75 tbsp	Vit balsamvinäger
250 g	Broccoli
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
75 g	Grana Padano
2 tbsp	Olivolja

Instructions

Tina laxen. Värm ugnen till 175 grader.

Lax: Lägg laxfilén i en ugnsfast form. Ringla över olja och krydda med salt och peppar. Sätt in i ugnen i ca 15-20 min.

Grön couscous: Tillred couscousen enligt anvisning på förpackningen. Låt den svalna. Finhacka broccolin till ett smul och riv osten. Blanda den kalla couscousen med broccolismul, riven ost, olja, balsamvinäger och buljongpulver. Smaka av med salt och peppar.

Basilikasås: Mixa basilikablad, äggula, dijonsenap, skalad vitlök, balsamvinäger och honung i en blender eller med hjälp av en stavmixer. Tillsätt oljan i en tunn stråle under konstant mixande tills det binder till en kräm (majonnäsliknande). Smaka av med lite salt och peppar.

Servera den ugnsstekta laxfilén tillsammans med grön couscous och basilikasås.

Näringsvärde: 773 kcal, 42 g protein, 51 g fett, 36 g kolhydrater

Photo:

Nurlan Emir

Middag Lax

Print recipe Give feedback