Strassburgare med chokladtryffel

Kakor: Sätt ugnen på 175 grader.

Mixa smör, florsocker och vaniljsocker med en elvisp. Vispa ihop tills smeten blir vitt och fluffigt.

Tillsätt potatismjöl, vetemjöl och salt och vispa ihop ytterligare till en deg.

Häll degen i en spritspåse med en krusig tyll.

Spritsa ut lagom stora kakor med jämna mellanrum på en plåt med bakplåtspapper. Tänk på att kakorna flyter ut och blir lite större när de gräddas.

Grädda mitt i ugnen i ca 10–12 min eller tills kakorna har fått lite färg.

Chokladtryffel: Grovhacka chokladen och lägg den i en plastbunke.

Koka upp grädden och mjölken.

Häll gräddmjölken över chokladen och rör snabbt ihop till en slät massa tills all choklad har smält.

Häll upp chokladtryffeln i en spritspåse och låt svalna ca 30-40 min i kylen.

Para ihop kakorna två och två med ett par som har samma storlek och form.