Operakällarens lax stekt med sesamfrö, på mild surkål med vallmofrön

Name: Operakällarens lax stekt med sesamfrö, på mild surkål med vallmofrön
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 0.5 dl Sesamfrö; 0.5 tsk Kvarnsalt; 1 msk Flytande Smör och Margarin; 2 krm Svartpeppar Malen; 600 g Färsk laxfilé; 3 dl Vispgrädde; 700 g Surkål; 2 dl Matlagningsvin Vitt; 2 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tsk Salt; 1 msk Vallmofrön

1 tEnkelt

548,06 kr

4 portioner • 78,11 kr per portion

Portioner

I stället för lax kan man använda filé av annan fisk, t.ex. gös, abborre, hälleflundra m.fl. Det finns även färdigkokt surkål att köpa. Väljer man det kan man börja med att spola av den om den är för sur och därefter fortsätta receptet från punkt 3.

Ingredienser

Lax
0,5 dl	Sesamfrö
0,5 tsk	Kvarnsalt
1 msk	Flytande Smör och Margarin
2 krm	Svartpeppar Malen
600 g	Färsk laxfilé
Surkål
3 dl	Vispgrädde
700 g	Surkål
2 dl	Matlagningsvin Vitt
2 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tsk	Salt
1 msk	Vallmofrön