Crème Pâtissière – Vaniljkräm

Name: Crème Pâtissière – Vaniljkräm
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 0.499998 dl Strösocker; 1.999998 msk Vetemjöl; 2.500002 dl Standardmjölk; 1.000002 g Vaniljstång; 3 st Ägg; 1.000002 dl Vispgrädde

30 minEnkelt

128,80 kr

6 portioner • 6,83 kr per portion

Portioner

God vaniljfyllning som passar i semlor.


0,5 dl	Strösocker
2 msk	Vetemjöl
2,5 dl	Standardmjölk
1 g	Vaniljstång, (1 st)
3 st	Ägg
1 dl	Vispgrädde

Instruktioner

Dela och skrapa ur vaniljstången. Lägg ner både frön och stång i en kastrull tillsammans med mjölk och grädde. Koka upp blandningen på medelvärme. Låt puttra stilla i någon minut, rör under tiden.

Vispa under tiden ihop äggulorna med strösocker och vetemjöl.

Ta upp vaniljstången och släng. Häll ner gräddblandningen i äggskålen medan du vispar. Vispa smeten slät och häll upp i kastrullen igen.

Hetta upp blandningen på medelvärme, rör hela tiden i botten så att inga klumpar bildas. När de första bubblorna dykt upp kan du sänka värmen något och låta vaniljkrämen tjockna några minuter under ständig omrörning.

När krämen tjocknat till önskad konsistens häller du upp den i en väl rengjord bunke. Lägg plastfolie tätt mot krämen och låt svalna, ställ sedan in i kylen. Om du varit noga med hygienen håller vaniljkrämen flera dagar i kylen.

På spis Helg Festrecept Efterrätter Såser och smaksättare

Skriv ut recept Lämna feedback