Teffpannkakor med acaiyoghurt och bipollen

Name: Teffpannkakor med acaiyoghurt och bipollen
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 tsk Bärpulver; 1 dl Grekisk Yoghurt; 4 dl Mellanmjölk; 1 dl Teffmjöl; 2 st Ägg; 2 krm Salt; 25 g Smör; 1 dl Durramjöl

20 minEnkelt

131,90 kr

1 portion • 29,24 kr per portion

Portioner

Tunna pannkakor för alla hälsojunkies. Teff är ett näringsrikt och glutenfritt mjöl som brukar användas i den etiopiska pannkakan injera. På egen hand smakar teff ganska bittert och sandigt, därför passar det bäst att blanda med andra mjölsorter. Pannkakorna serveras med yoghurt smaksatt med det brasilianska superbäret acai och toppas med immunstärkande bipollen. Torkade svarta vinbär säljs i välsorterade matbutiker, men kan ersättas med andra torkade eller färska bär. Fler pannkaksrecept: Blåbärs och havrepannkakor med sirapsyoghurt. ”Det blir bara pannkaka” är skriven och fotograferad av Annika Goldhammer och ges ut av bokförlaget Arena.

Ingredienser