Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Hovmästarsås
Mathem

Hovmästarsås

15 minEnkelt
97,40 kr
4 portioner • 8,73 kr per portion
En klassisk sås som passar fint till kallrökt eller gravad lax. Perfekt att göra till jul, midsommar eller påsk.

3 mskSenap
1 stDill
1 stÄgg
1 mskStrösocker
1,5 dlRapsolja
1 tskVitvinsvinäger
1 krmSalt
0,5 krmVitpeppar Malen
Instruktioner
1

Blanda senap, äggula, strösocker, salt, peppar och vinäger i en skål.

2

Tillsätt oljan först mycket sakta under ständig vispning. Använd gärna elvisp. Efter en stund kan man slå i oljan något fortare. Men var försiktig. Slår man i oljan för fort så skär såsen sig.

3

Rör ner hackad dill och ställ såsen kylt till servering.

Bild:

Petter Fällström

HelgKalltSåser och smaksättare
Skriv ut receptLämna feedback