Marängtårta med fruktig topping och chokladsås

Börja med marängen: Sätt ugnen på 130 grader.

Separera äggvitor från äggulor, se till att ingen äggula kommer med äggvitorna.

Vispa äggvitorna till ett fast skum i en ren bunke, och tillsätt sedan hälften av sockret.

Vispa vidare i en minut, och tillsätt sedan resten av sockret. Vispa till en fast maräng som du kan göra toppar med.

Bred ut marängsmeten jämnt på en bakplåtspappersklädd plåt. Ställ in i nedre delen av ugnen och baka i 1-1 ½ timme, beroende på önskad seghet.

Förbered toppingen: Rosta nötterna i en torr stekpanna, låt svalna och hacka grovt.

Skölj/halvera/klyfta/snoppa frukt och bär.

Chokladsås: Koka upp 4 msk kallt starkt kaffe med resten av ingredienser i en tjockbottnad kastrull under omrörning. Låt puttra i några minuter, rör om då och då.

Doppa en sked i såsen och låt svalna. Har såsen blivit seg på skeden är den färdigkokt.