Dillstuvad potatis med stekt lax och äpplesallad

Sätt ugnen på 175 grader.

Potatis: Skala potatisen. Skiva den i 1 ½ cm tjocka skivor och koka på låg värme i ca 10 min. Eller tills den känns klar.

Lax: Ta bort skinnet från laxbiten och skär den i portionsbitar. Salta och peppra laxefiléerna och stek dem på båda sidor hastigt i lite olja och smör tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över dem i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min.

Sallad: Skölj, skala och skär äpplet och gurkan i små kuber. Skala och strimla rödlöken. Blanda tillsammans med sköljd spenat i en skål. Ringla över lite olja, vinäger och gärna lite flingsalt.

Stuvning: Smält smör i en kastrull och vispa ut vetemjölet. Späd med grädde och mjölk. Låt såsen sjuda på svag värme tills den får en krämig konsistens. Tillsätt hackad dill till stuvningen och smaka av med salt och peppar. Sila av potatisvattnet försiktigt och häll stuvningen över potatisen.