Glasstårta
Kokbok

Glasstårta

6 tMedel
357,60 kr
1 portion123,93 kr per portion
Recept på underbart god glasstårta! För bästa resultat, gör bottnarna en och en. Receptet kommer från boken "Tårtor med Linus" skriven av Linus Larsson. Boken ger ut av Bonnier Fakta och är fotograferad av Frida Wismar.

Browniebotten
250 gMat & Bak Smör
4 stÄgg
2 dlKakao
1,5 dlVetemjöl
5 dlStrösocker
1 krmSalt Fint
4 tskVaniljsocker
Glass
1 tskVaniljpulver
1 stKondenserad mjölk
198 gKaramelliserad mjölk, (0,5 st)
7 dlVispgrädde
Garnering
0,5 dlChokladsås
0,5 dlJordnötter Rostade/Saltade
198 gKaramelliserad mjölk, (0,5 st)
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 175 grader.

2

Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt socker, kakao, salt, vaniljsocker och ägg och rör om. Blanda sist i mjölet och rör ihop allt till en slät smet.

3

Häll smeten i en springform, 22 cm i diameter, och bred ut den med en slickepott. Grädda kakan mitt i ugnen i 24 minuter. Kontrollera att den är klar med en provsticka, den ska vara torr när du tar upp den. Låt svalna i formen.

4

Gör en botten till genom att upprepa steg 2 och 3 ovan.

5

Gör glassmeten. Vispa grädde, vaniljessens och karamelliserad mjölk i en bunke tills det börjar bildas toppar men vispa den inte för hårt. Vänd ner den kondenserade mjölken med en slickepott.

6

Lägg en av bottnarna i formen du gräddade dem i och bred ut hälften av glassmeten ovanpå. Lägg på nästa botten och bred ut resten av glass-smeten ovanpå.

7

Ställ tårtan i frysen i minst 4 timmar, gärna över natten.

8

Ta ut tårtan ur frysen cirka 20 minuter före servering och skär försiktigt med en kniv längs med formens insida så lossnar den lätt. Lyft över tårtan till ett tårtfat med hjälp av en palett eller en stekspade.

9

Vispa en halv burk karamelliserad mjölk i en bunke tills den blir mer rinnig i konsistensen. Strö jordnötter över glassen och ringla sedan lite chokladsås och uppvispad karamelliserad mjölk över.

Bild:

Frida Wismar