Kabab kobide – persisk köttfärskebab

Name: Kabab kobide – persisk köttfärskebab
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Nötfärs; 1 st Grillpinnar; 0.25 g Saffran; 1 st Is; 2.5 tsk Salt; 1.5 msk Matlagningsyoghurt Turkisk; 0.5 tsk Svartpeppar; 2 st Gul lök

2 tEnkelt

223,80 kr

4 portioner • 41,75 kr per portion

Portioner

En självklarhet på en persisk middag. De här grillspetten är oemotståndliga i sin enkelhet. Njut av de mustiga och saftiga smakerna och servera gärna tillsammans med saffransriset tahdig.


1 kg	Nötfärs
1 st	Grillpinnar
0,25 g	Saffran
1 st	Is
2,5 tsk	Salt
1,5 msk	Matlagningsyoghurt Turkisk
0,5 tsk	Svartpeppar
2 st	Gul lök

Instruktioner

Lägg saffran i en skål tillsammans med en isbit och låt smälta.

Skala och finhacka löken.

Lägg färs och lök i en stor skål och tillsätt salt, peppar, yoghurt och saffransvatten.

Blanda om och låt färsen marinera i kylen minst i 1 timme.

Trä färsen på grillspett i rostfritt stål.

Grilla spetten runt om på utegrillen tills de har en fin gyllene yta och är helt genomgrillade. Vänd spetten med jämna mellanrum under tiden du grillar för att undvika att färsen trillar av spetten.

Servera gärna spetten tillsammans med saffransris, mirza ghasemi och en god sallad.

Bild:

Sam Britz

Huvudrätt Grillat

Skriv ut recept Lämna feedback