Teriyakilax med wokad kinakål och kokosnudlar

Name: Teriyakilax med wokad kinakål och kokosnudlar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Färsk laxfilé; 100 g Teriyakisås; 2 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 st Koriander - färsk; 250 g Äggnudlar; 250 g Kokosgrädde; 2 krm Salt; 1 st Lime; 15 g Färsk ingefära; 1 msk Rapsolja; 1 st Blomkål Färsk; 1 st Salladskål; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 20 g Teriyakisås

30 minEnkelt

629,79 kr

4 portioner • 100,40 kr per portion

Portioner

Kombinationen av teriyaki, kokos, lime och koriander är en riktig hit! Supergoda smaker i en och samma rätt.

Ingredienser

Lax
600 g	Färsk laxfilé
100 g	Teriyakisås
2 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
Nudlar
0,5 st	Koriander - färsk
250 g	Äggnudlar
250 g	Kokosgrädde
2 krm	Salt
1 st	Lime
Kinakål
15 g	Färsk ingefära
1 msk	Rapsolja
1 st	Blomkål Färsk
1 st	Salladskål
2 klyfta	Vitlök Vanlig
20 g	Teriyakisås

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader.

Lax: Skär 4 djupa snitt i den hela laxfilén. Har du portionsbitar så hoppar du över det steget. Salta och peppra lite lätt och lägg laxen i en ugnsfast form. Bred teriyakisåsen över och sätt in i ugnen. 20 min för hel laxfilé och 12 min för portionsbitar.

Kinakål: Skölj och grovstrimla kinakålen och skölj och skär blomkålen i mindre bitar. Skala och riv vitlök och ingefära. Hetta upp olja i en stekpanna eller wok och stek på medelhög värme ca 5 min. Rör om då och då. Tillsätt teriyakisåsen och blanda om ordentligt.

Nudlar: Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen men minska koktiden med 1 min.

Koka ihop kokosgrädde med en nypa salt, rivet limeskal och saft. Sila av nudlarna och lägg ner dem i kokosgrädden. Rör om och låt dem puttra in 1 min i kokossåsen. Skölj och grovhacka koriander.

Lägg upp kinakålswoken på ett fat, toppa med kokosnudlarna och strö över koriander. Servera tillsammans med teriyakilaxen.

Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Näringsvärde: 587 kcal, 41 g protein, 29 g fett, 38 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Skriv ut recept Lämna feedback