Cannelloni al forno

Goda italienska fyllda pastarullar

Kockens arbetstid : 180 Min

Tillagningstid : 120 Min

Pris per portion: 64.00 kr

Bli först med att betygsätta detta recept!
Se mer nedan

Ingredienser

Portioner:

Fyllningen12 st Pasta
1 st Gul lök
2 st klyftor Vitlök
1 dl Spenat Blad
3 hg Kalvfärs
4 msk Ricottaost
1 dl Oregano (Färsk)
4 st Soltorkade Tomater
2 st Ägg
1 st Tomatsås
2 dl Parmesanost

Tomatsås1 kg Plommontomater
1 st Gul lök
0.5 st Stjälkselleri
2 st klyftor Vitlök
1 dl Olivolja
2 msk Tomatpuré

Gör så här

12 färdiga cannellonirör
1 finskuren gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
olivolja
1 dl skuren blancherad färsk spenat
300 g kalvfärs
4 msk ricotta
1 näve färsk oregano
2-4 soltorkade tomater skurna i små bitar
salt och peppar
2 ägg
1 sats tomatsås (alt. färdig tomatsås)
Parmigiano Reggiano

Sätt ugnen på 175°C. Börja sedan med tomatsåsen:
Blanchera tomaterna och kyl ner dem
snabbt. Skala, dela och kärna ur dem. Hacka
lök, selleri och vitlök så smått som möjligt.

Värm upp oljan i kastrull och tillsätt lök, vitlök
och selleri tillsammans med en nypa salt. Koka
under omrörning tills grönsakerna är mjuka
utan att de har tagit färg.

Tillsätt tomatpurén och låt den koka med
en stund så smakerna kommer fram. Tillsätt
tomaterna, rör om och lägg på locket. Koka
under lock på medelvärme i 5 minuter. Fortsätt
koka utan lock i 15 minuter. Smaka av med salt
och peppar och ev. finskuren basilika.

Medan tomatsåsen kokar: stek lök och vitlök i
en skvätt olivolja utan att löken får färg. Kyl ner
och spara. Hacka den blancherade spenaten.
Blanda kalvfärs, ricotta, lök, vitlök, oregano,
tomat och spenat till en jämn smet. Smaka av
med salt och peppar.

Spritsa färsblandningen i cannellonirören.
Lägg dem i en smord långpanna och häll över
tomatsåsen. Ställ in i ugnen i 20 minuter. Ta ut
långpannan, ringla lite olivolja över och toppa
med Parmigiano Reggiano.

Skriv ut recept

Spara i favoriter

Tipsa en vän om detta recept via e-post

Påverka

Betygsätt:

Kommentera

Har du provat detta recept? Vad tyckte du?

Inköpslista

För att byta vara, klicka på varans namn.

	Spaghetti 1kg Barilla	12.90
	Lök gul Klass1	3.80
	Babyspenat ca 70g Klass1	35.00
	Finmald Kalvfärs ca 500g Ica	52.00
	Ricotta 250g Zeta	17.90
	Oregano Kruka Klass1	18.90
	Soltorkadetomater Classico 140g Zet...	26.50
	Ägg 6-pack 348g Kronägg	12.00
	Tomatsås Rustica 690g Strömberg Col...	30.50
	Parmig Reggiano 200g Galbani	66.50
	Tomater Plommon Röd 500g Klass1	39.80
	Stjälkselleri ca 450g Klass 1	18.90