Vegetarisk nyårsmeny

Name: Vegetarisk nyårsmeny
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 800 g Blomkål Färsk; 1 pc. Basilika - färsk; 1 tbsp Krasse; 50 g Grönkål; 2 pc. Citron - Eko; 1 pc. Mynta - färsk; 125 g Hallon Färska; 2 pc. Schalottenlök; 600 g Jordärtskocka; 1 pc. Persilja - färsk; 1 pc. Granatäpple; 380 g Kikärtor Kokta; 2 dl Panko; 400 g Kokosgrädde; 1 tsp Sirap Agave; 1.5 dl Strösocker; 4 tsp Tångpärlor Citron; 500 g Mangosorbet; 200 g Persika Konserverad; 25 g Hasselnötter; 500 g Hallonsorbet; 0.5 tsp Vaniljsocker; 40 g Pistagenötter; 1 krm Flingsalt; 2 tbsp Grönsaksbuljong Eko; 1 dl Rapsolja; 1 dl Olivolja; 0.5 tsp Chiliflakes; 1 krm Svartpeppar; 1.5 tbsp Japansk soja

3 hEasy

975,24 kr

4 portions • 128,64 kr per portion

Portions

Klicka hem vår vegetariska färdigplanerada nyårsmiddag och njut av rätter som krämig jordärtskockssoppa, blomkål på två sorters vis och en fantastisk vegansk dessert. Meny: Förrätt: Jordärtskockssoppa med hasselnötscrunch och tångpärlor. Varmrätt: Två sorters blomkål med pankopanerad halloumi och grönkålschips. Dessert: Peach Melba med kokosgrädde, vegansk maräng och kanderade pistagenötter. Se alla tillhörande recept här

Ingredients

Frukt och grönt
800 g	Blomkål Färsk, (2 st)
1 pc.	Basilika - färsk
1 tbsp	Krasse
50 g	Grönkål
2 pc.	Citron - Eko
1 pc.	Mynta - färsk
125 g	Hallon Färska
2 pc.	Schalottenlök
600 g	Jordärtskocka
1 pc.	Persilja - färsk
1 pc.	Granatäpple
Övrigt
380 g	Kikärtor Kokta
2 dl	Panko
400 g	Kokosgrädde
1 tsp	Sirap Agave
1,5 dl	Strösocker
4 tsp	Tångpärlor Citron
500 g	Mangosorbet
200 g	Persika Konserverad
25 g	Hasselnötter
500 g	Hallonsorbet
0,5 tsp	Vaniljsocker
40 g	Pistagenötter
Kryddor och smaksättare
1 krm	Flingsalt
2 tbsp	Grönsaksbuljong Eko
1 dl	Rapsolja
1 dl	Olivolja
0,5 tsp	Chiliflakes
1 krm	Svartpeppar
1,5 tbsp	Japansk soja
75 g	Smör
1 krm	Salt
2 dl	Vitt vin
Ost och mejeri
1 pc.	Ägg
3 dl	Vispgrädde
500 g	Halloumi
1,5 tbsp	Creme Fraiche Naturell