Tastelines lussebullar

Name: Tastelines lussebullar
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 17 dl Vetemjöl; 250 g Kvarg 10 procent; 100 g Smör; 1.5 dl Russin; 0.5 tsp Salt; 1 g Saffran; 5 dl Standardmjölk; 2 pc. Ägg; 50 g Jäst Original Färsk; 2 dl Strösocker

45 minEasy

139,43 kr

1 portion • 76,98 kr per portion

Portions

Tips! Blötlägg russinen innan så de inte torkar ut bullarna. Fler recept: Lussebullar, Saffranssnurror med mandelmassa, Saftiga lussekatter Ca 30 st lussebullar per sats.

Ingredients


17 dl	Vetemjöl
250 g	Kvarg 10 procent
100 g	Smör
1,5 dl	Russin
0,5 tsp	Salt
1 g	Saffran
5 dl	Standardmjölk
2 pc.	Ägg
50 g	Jäst Original Färsk
2 dl	Strösocker

Instructions

Smält smöret i en kastrull eller ta fram och låt bli rumsvarmt. Tillsätt mjölken och värm degvätskan till fingervärme (37 grader).

Smula jästen i en stor bunke och tillsätt saffran och russin (spara lite till garnering). Häll degspadet över och rör om så att jästen löser sig och degspadet blandas med saffran och russin. Tillsätt kesella, socker, salt och det mesta av mjölet (spara ca 1 dl till utbakningen).

Arbeta degen på ett bakbord eller en bänk tills den blir blank och smidig och släpper från bänken. Tillsätt eventuellt lite mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.

Knåda degen på mjölat bakbord och baka ut den till ca 30 bullar eller valfri form. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

Sätt ugnen på 225 grader och låt bullarna jäsa övertäckta i ca 30 min.

Pensla lussekatterna med uppvispat ägg och garnera eventuellt med russin. Grädda mitt i ugnen 5-8 min.

Om du gör stora figurer eller längder så gräddas de i 200 grader i 10-15 min.

Photo:

Nurlan Emir

Julbak

Print recipe Give feedback