Sashimilax på gemsallad med svart ris och chilimajo

Blanda ättika, vatten och socker i en bunke eller hög skål. Rör tills sockret löst sig.

Skiva rödlöken i tunna skivor.

Lägg ner rödlöken i lagen och blanda. Häll över i en tättslutande burk, förvara svalt.

Chilimajo - förbered gärna dagen innan:

Rör ihop majonnäs och sriracha.

Sahshimilax:

Koka riset. Låt svalna.

Skär laxen i små kvadrater, lägg i en skål. Häll på soja och blanda. Ställ i kylen tills det är dags för servering.

Plocka de största bladen från gemsalladen. Skölj och lägg på ett fat.

Lägg lite svart ris i botten på salladsbladen. Lägg på några bitar lax. Ringla över chilimajon.