Källarfranska

Name: Källarfranska
Total time: 2 h
Yield: 24
Ingredients: 10 dl Vetemjöl; 50 g Jäst Original Färsk; 2 tsp Havssalt; 1 tbsp Rapsolja; 5 dl Rågmjöl

2 hEasy

56,00 kr

24 portions • 1,41 kr per portion

Portions

Källarfranska

Ingredients


10 dl	Vetemjöl
50 g	Jäst Original Färsk
2 tsp	Havssalt
1 tbsp	Rapsolja
5 dl	Rågmjöl

Instructions

Rör ut jästen med vattnet, arbeta in övriga ingredienser och sist så mycket vetemjöl att det blir en lättarbetad deg. Knåda noga, 10 min i maskin. Täck med plast och jäs 30 minuter.

Knåda degen på bakbordet. Rulla ut fem längder och dela dem i fem bitar vardera. Doppa ena snittytan i rågsikt och ställ bullarna på plåt med bakpapper. Jäs 30 minuter ELLER ställ i kylen över natten.

Värm ugnen till 225°. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Print recipe Give feedback