Burrata med bakade tomater, gremolata och pumpakrisp

Name: Burrata med bakade tomater, gremolata och pumpakrisp
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 200 g Burrata; 1 krm Svartpeppar; 2 krm Salt; 2 tsp Rapsolja; 500 g Körsbärstomater; 1 pc. Citron - Eko; 1 clove Vitlök Vanlig; 1 pc. Persilja - färsk; 1 krm Svartpeppar; 1 pc. Basilika - färsk; 3 krm Salt; 0.5 dl Rapsolja; 1 tbsp Pumpakärnor; 1 krm Flingsalt

45 minEasy

232,11 kr

10 portions • 17,91 kr per portion

Portions

Burrata med bakade tomater, gremolata och pumpakrisp. Vegetarisk, glutenfri.

Ingredients

Ingredienser
200 g	Burrata
Bakade tomater
1 krm	Svartpeppar
2 krm	Salt
2 tsp	Rapsolja
500 g	Körsbärstomater
Gremolata
1 pc.	Citron - Eko
1 clove	Vitlök Vanlig
1 pc.	Persilja - färsk
1 krm	Svartpeppar
1 pc.	Basilika - färsk
3 krm	Salt
0,5 dl	Rapsolja
Pumpakrisp
1 tbsp	Pumpakärnor
1 krm	Flingsalt

Instructions

Värm ugnen till 150 grader.

Bakade tomater: Lägg tomaterna i en ugnsfast form. Ringla över olja och krydda med lite salt och peppar. Rosta tomaterna i ca 30-40 min.

Ta ut tomaterna och låt svalna.

Gremolata: Mixa samman basilika, persilja, skalad vitlöksklyfta, olja, salt och peppar till en gremolata. Tillsätt rivet citronskal och smaka av med citronsaft strax innan servering.

Pumpakrisp: Rosta pumpafröna gyllene i en varm stekpanna med lite flingsalt. Låt svalna och finhacka.

Servering: Skär burratan i mindre bitar. Fördela tomater, burrata och gremolata i små portionsskålar. Toppa med pumpakrisp.

Photo:

Lina Eriksson

Plockmat Brunch Förrätt

Print recipe Give feedback