Skip to main content
Sign in
Create account
Okonomiyaki
Mari Bergman

Okonomiyaki

30 minMedium
417,18 kr
4 portions • 15,28 kr per portion
Okonomiyaki är japans svar på comfort street food – en matig kålpannkaka toppad med krämiga och sötsyrliga smaker. Mer asiatisk inspiration hittar du här.
Ingredients
Okonomyiakisås
2 tbspTomatketchup
1 tbspWorcestershire Sauce
1 tbspOstronsås
1 tspStrösocker
Okonomyaki
0,5 dlVetemjöl
1 tbspTamarisoja
2 pc.Ägg
500 gVitkål
0,25 pc.Purjolök
1 tbspRapsolja
Topping
25 gSalladslök
100 gEnokisvamp
3 tbspJapansk majonnäs
2 tspRostade sesamfrön
Instructions
1

Okonomiyakisås: Blanda ketchup,

worcestershiresås, ostronsås och strösocker i en skål.

2

Smet: Vispa ihop vetemjöl och soja till en slät smet. Tillsätt äggen och vispa ihop.

3

Okonomiyaki: Strimla vitkål och purjolök och blanda ner i smeten.

4

Hetta upp en stekpanna med olja på medelhög värme. Häll i smeten och forma till en tjock pannkaka. Eller gör två stycken lite mindre pannkakor.

5

Stek i ca 3–4 minuter per sida tills den är gyllene och genomstekt i mitten.

6

Enoki: Dela enokisvampen i mindre delar men fortfarande så att den är i sammanhängade “buketter”. Stek i lite olja på hög värme tills den blir gyllene och krispig. Salta lite lätt. 

7

Toppa pannkakan med okonomiyakisås, ringla över majonnäs och toppa med sesamfrön, salladslök och krispig enoki. Servera direkt, ät och njut!

Photo:

Susanna Blåvarg

AsiatisktMiddag
Print recipeGive feedback
Similar recipes