Grillade pilgrimsmusslor

Name: Grillade pilgrimsmusslor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Pilgrimsmusslor; 1 tbsp Olivolja; 1 tsp Salt; 2 pc. Citron; 600 g Gröna Ärtor; 20 g Krasse; 100 g Smör; 1 pc. Dill - färsk

30 minEasy

126,24 kr

4 portions • 27,26 kr per portion

Portions

I tidernas begynnelse (2011) hade jag ett matprogram med Filip Fastén, i ett avsnitt lagade vi en rätt med pilgrimsmusslor, ärtor, krasse och brynt smör och jag blev helt tagen över hur gott det var.

Ingredients

Pilgrimsmusslor
400 g	Pilgrimsmusslor, ca 20 st
1 tbsp	Olivolja
1 tsp	Salt
Till servering
2 pc.	Citron
600 g	Gröna Ärtor
20 g	Krasse, 1 ask
100 g	Smör
1 pc.	Dill - färsk, 1 kruka, ca 2 dl

Instructions

Pilgrimsmusslor: Torka av eventuell vätska från musslorna. Salta musslorna och trä på dubbla grillspett (så de inte snurrar runt när man vänder dem). Pensla med olja.

Grilla på direkt värme ca 1 minut per sida. Vänd dem inte för tidigt, då är risken att de sitter fast i gallret, de brukar vara lätta att vända när de är lagom grillade.

Bryn smöret i en kastrull.

Gröna ärtor: Koka ärtorna hastigt så de tinar och lägg dem sen i en skål.

När det är gyllenbrunt, ha i ärtorna och rivet citronskal. Pressa i citronsaften och addera finhackad dill innan servering och toppa med krasse.

Receptet kommer från boken "Grilla hur lätt som helst" som är skriven av Jessica Frej och ges ut av Harper Life.

Photo:

Lina Eidenberg Adamo

Grillat Fest Förrätt

Print recipe Give feedback