Örtgazpacho med olivolja och gurka

Name: Örtgazpacho med olivolja och gurka
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 pc. Gurka; 1 tbsp Körvel - färsk; 1 tbsp Olivolja; 1 tbsp Basilika - färsk; 2 tbsp Olivolja; 2 pc. Grön Paprika; 0.5 clove Vitlök Färsk; 1 pc. Persilja - färsk; 1 dl Basilika - färsk; 1 tbsp Vitvinsvinäger; 1 pc. Körvel - färsk; 1 pc. Gurka

20 minEasy

136,56 kr

4 portions • 17,42 kr per portion

Portions

Överbliven soppa kan man frysa in och servera som granité. Ta fram och skrapa över till exempel en bruschetta med tomat och mozzarella

Ingredients

Garnering
0,5 pc.	Gurka
1 tbsp	Körvel - färsk
1 tbsp	Olivolja
1 tbsp	Basilika - färsk
Gazpacho
2 tbsp	Olivolja
2 pc.	Grön Paprika
0,5 clove	Vitlök Färsk
1 pc.	Persilja - färsk
1 dl	Basilika - färsk
1 tbsp	Vitvinsvinäger
1 pc.	Körvel - färsk
1 pc.	Gurka

Instructions

Kärna ur paprikorna och skär dem i mindre bitar. Skala gurkan och skär den i mindre bitar. Mixa alla ingredienserna och smaka av med salt och peppar. Häll upp i fyra snygga glas. Skala gurkan till garnerng och skär i fina små tärningar. Garnera med basilika, körvel, gurktärningarna och massor med olivolja.

Photo:

Magnus Skoglöf

Plockmat Fest Soppa

Print recipe Give feedback

Similar recipes