Friterad jordärtskocka med vispad cheddarkräm

Name: Friterad jordärtskocka med vispad cheddarkräm
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 krm Svartpeppar; 1 pc. Citron - Eko; 1 krm Salt; 0.5 pc. Persilja - färsk; 2 tbsp Färskost Naturell; 100 g Cheddarost; 5 dl Frityrolja; 2 tbsp Creme Fraiche Naturell; 600 g Jordärtskocka

30 minMedium

221,70 kr

10 portions • 7,50 kr per portion

Portions

Friterad jordärtskocka med vispad cheddarkräm Vegetarisk, Glutenfri.

Ingredients


1 krm	Svartpeppar
1 pc.	Citron - Eko
1 krm	Salt
0,5 pc.	Persilja - färsk
2 tbsp	Färskost Naturell
100 g	Cheddarost
5 dl	Frityrolja
2 tbsp	Creme Fraiche Naturell
600 g	Jordärtskocka

Instructions

Skrubba jordärtskockorna noggrant. Koka dem med skalet på i saltat vatten i ca 20 min.

Mixa samman riven cheddarost, färskost och creme fraiche i en matberedare till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar och tillsätt rivet citronskal. Fyll en spritspåse med cheddarkrämen.

Sila av vattnet till jordärtskockorna och låt de svalna.

Tryck till jordärtskockorna lite lätt med bladet på en kniv.

Hetta upp olja i en kastrull till 150 grader och fritera fem skockor åt gången i ca 3–4 min, tills de blir gyllene och krispiga på båda sidor. Lägg upp på hushållspapper och salta lätt.

Lägg upp de friterade jordärtskockorna på ett fat och spritsa cheddarkräm på varje skocka. Toppa med lite finhackad persilja.

Photo:

Lina Eriksson

Plockmat Fest Advent och glöggmys Rotsaker

Print recipe Give feedback