Kräft-bites

Name: Kräft-bites
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 2.5 dl Standardmjölk; 25 g Jäst Original Färsk; 6 dl Vetemjöl; 0.5 tsp Salt; 25 g Smör; 1 tbsp Strösocker; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 pc. Salladslök; 2 tbsp Citron; 200 g Kräftstjärtar; 2 dl Majonnäs; 0.2 pc. Huvudsallat

2 hEasy

153,04 kr

10 portions • 5,92 kr per portion

Portions

Till kräftskivan, midsommarfesten eller vilken mingelbuffé som helst. En läcker kräftröra serverad mellan småbröd - fräscht och gott! Receptet räcker till 20 bitar.

Ingredients

Småbröd - ca 20 stycken
2,5 dl	Standardmjölk
25 g	Jäst Original Färsk
6 dl	Vetemjöl
0,5 tsp	Salt
25 g	Smör
1 tbsp	Strösocker
Kräftröra
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
2 pc.	Salladslök
2 tbsp	Citron
200 g	Kräftstjärtar
2 dl	Majonnäs
0,2 pc.	Huvudsallat

Instructions

Smula ned jästen i en stor bunke. Smält smöret i en kastrull på spisen, häll ned mjölken och värm till ljummet, ca 37 grader.

Hacka kräftstjärtarna grovt. Finhacka salladslöken.

Lös upp jästen med lite av degvätskan och blanda sedan ner resten av degvätskan, salt, strösocker och vetemjöl. Spara lite mjöl till utbakningen.

Blanda ihop med övriga ingredienser och smaka av med salt, peppar och citronjuice.

Knåda degen ca 10 minuter och låt sedan jäsa 45 minuter.

Halvera bröden och placera ett litet salladsblad på varje bottendel. Klicka på ca 1-2 tsk av kräftröran och lägg på locket.

Tryck ut degen på mjölat bakbord och stansa ut bitar med hjälp av ett litet glas, alternativt dela degen i ca 20 små bitar och rulla till småbröd.

Placera ut bröden på plåtar och låt jäsa ca 30 minuter. Värm ugnen till 200 grader under tiden.

Grädda bröden i ugnen ca 10-12 minuter tills de fått fin färg. Vill du ha glansiga bröd kan du pensla med uppvispat ägg innan gräddning.

Kräftröra:

Photo:

Kerstin Eriksson

Plockmat Fest Kräftskiva Midsommar Påsk Skaldjur

Print recipe Give feedback

Similar recipes