Zucchinirulle med ruccola och soltorkad tomatfyllning

Name: Zucchinirulle med ruccola och soltorkad tomatfyllning
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 80 g Cashewnötter Naturella; 0.5 clove Vitlök Färsk; 75 g Soltorkade Tomater; 0.5 tbsp Grönsaksbuljong Eko; 1 tbsp Vatten; 1 tbsp Färsk ingefära; 0.5 pc. Paprika; 0.25 pc. Dill - färsk; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar; 10 g Ruccolasallat; 1 pc. Bakplåtspapper; 1 pc. Zucchini; 1 krm Salt; 2 tsp Olivolja; 20 g Ruccolasallat

30 minMedium

204,67 kr

8 portions • 7,03 kr per portion

Portions

Ett trevligt och gott veganskt tilltugg som passar perfekt att servera på julminglet eller servera som en del på julbordet. Det här receptet ingår i Mathems veganska julbord. Se alla recept som ingår vårt veganska julbord här

Ingredients

Tomatröra
80 g	Cashewnötter Naturella
0,5 clove	Vitlök Färsk
75 g	Soltorkade Tomater
0,5 tbsp	Grönsaksbuljong Eko
1 tbsp	Vatten
1 tbsp	Färsk ingefära
0,5 pc.	Paprika
0,25 pc.	Dill - färsk
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar
10 g	Ruccolasallat
Zucchini
1 pc.	Bakplåtspapper
1 pc.	Zucchini
1 krm	Salt
2 tsp	Olivolja
Dekoration
20 g	Ruccolasallat