Våffla med skagenröra

Name: Våffla med skagenröra
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 pc. Rödlök; 0.5 dl Majonnäs; 1 krm Svartpeppar; 1 kg Frysta räkor; 75 g Storkornskaviar Röd; 1 dl Creme Fraiche Naturell; 0.5 tsp Salt; 1 tsp Citronjuice - råpressad; 0.5 pc. Dill - färsk; 100 g Smör; 2 tsp Bakpulver; 0.5 tsp Salt; 4 dl Mellanmjölk; 3.5 dl Vetemjöl

15 minEasy

144,60 kr

4 portions • 15,79 kr per portion

Portions

Dessa våfflor kan man med fördel dela i mindre bitar och servera som förrätt. Vill du så går det även bra att använda färdigskalade räkor. Fler våffelrecept: Kyckling och våfflor, Klassiska våfflor

Ingredients

Skagenröra
0,5 pc.	Rödlök
0,5 dl	Majonnäs
1 krm	Svartpeppar
1 kg	Frysta räkor
75 g	Storkornskaviar Röd
1 dl	Creme Fraiche Naturell
0,5 tsp	Salt
1 tsp	Citronjuice - råpressad
0,5 pc.	Dill - färsk
Våffelsmet
100 g	Smör
2 tsp	Bakpulver
0,5 tsp	Salt
4 dl	Mellanmjölk
3,5 dl	Vetemjöl

Instructions

Skala rödlöken och finhacka sedan både den och dillen.

Skagenröran: Skala ev räkorna. Spara lite av ingredienserna till garnering. Blanda räkor med dill, majonnäs, crème fraiche, citron, lök och rom. Smaka av med salt och peppar.

Smält smöret och låt det svalna lite. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål.Vispa ner hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa därefter ner resten av mjölken och det smälta smöret.

Hetta upp ett våffeljärn. Innan man gräddar första våfflan så penslar man laggen med smör.

Häll på 0,75-1 dl smet så att smeten täcker nästan hela laggen. Grädda våfflorna guldbruna. Det brukar ta 1-2 minuter. Vispa smeten mellan varje våffla eftersom mjölet sjunker till botten.

Toppa våfflorna med skagenröra.

Näringsinnehåll: Kcal: 526, Protein: 37 g, Fett: 20 g, Kolhydrater: 48 g

Photo:

Susanna Livijn Wexell

Fest Förrätt Skaldjur

Print recipe Give feedback