Kardemumma Malen

Kardemumma är en mild och aromatisk krydda som passar både vid bakning och i desserter men även i matlagning.

Malen kardemumma av hög kvalitet i påse. Kardemumma är en mild kryddig och lite sötaktig smaksättare i vetebröd, desserter, småkakor och andra sötsaker, men det är också en vanlig krydda i indisk och persisk matlagning. I Nordafrika och Mellanöstern vet man också att kardemumma och kaffe hör ihop. Prova själv att tillsätta ca 1tsk kardemumma till brygg- eller espressokaffet innan du brygger så får du en härligt kryddig smak på kaffet. Kardemumma tillhör samma familj som gurkmeja och ingefära. Kardemumman kom ursprungligen från Sri Lanka och Syd Indien och har kallats för kryddornas drottning. Dels för den betydelse som kardemumma har haft för kryddhandeln och för att kardemumma (ihop med saffran och vanilj) är en av de dyraste kryddorna. Kardemummans smak kommer från de små brunsvarta fröna som ligger i frökapslar. Det finns både hel kardemumma, kardemummakärnor och malen kardemumma att köpa. _x000D_ • Förvara kardemumma mörkt och torrt för att bevara aromen längre._x000D_