Stracciatella Crema di Burrata

Zeta Stracciatella är en krämig blandning av fina strimlor av mozzarella blandat med grädde. Det är den härligt mjuka insidan av en burrata. Servera gärna Stracciatella på en tallrik med några droppar fruktig olivolja, salt och peppar. Perfekta dippen för bitar av krispigt rostade bitar av surdegsbröd eller crostini. Den smakar också ljuvligt gott att toppa en nygräddad pizza/pinsa med eller en pasta med mustig tomatsås. Prova gärna att ersätta mozzarella med stracciatella i en klassisk Caprese.